Feijão com tamboril e camarão para a panela programável
restaurant 4 porções
schedule 40 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt400 g. feijões secos ou feijões grandes (demolhados durante 8 horas no mínimo)
- task_alt1 l. de água
- task_alt1 cauda de tamboril de 800 g. tamboril
- task_alt8 camarões
- task_alt50 g. de pimento vermelho
- task_alt2 cebolas
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt1 folha de louro
- task_alt1 colher de chá. de pimentão doce
- task_alt1 colher de chá. de carne ñora
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
- task_alt
Receita Pasta um passo
- Primeiro, retire as espinhas da cauda do tamboril e corte os filetes de peixe em cubos. Reservamo-nos.
- Descasque os camarões e reserve o corpo e as cabeças separadamente.
- Pique a cebola, o pimento e os dentes de alho muito finamente.
- Adicione o óleo à frigideira e selecione o menu FRITO, 160 ºC, 10 minutos. Quando estiver quente, juntar os legumes do passo anterior. Tempera com sal e pimenta e mexe de vez em quando.
- Passados 3 minutos, juntar a espinha de tamboril e a cabeça dos camarões. Mexe de vez em quando.
- Uma vez terminado o programa, adicionar o resto dos ingredientes ao tacho, exceto a carcaça do camarão. Tape, feche a válvula e coloque o programa no menu PRESSÃO, alta pressão, 120 ºC, 20 minutos.
- No final do programa, retira o ar rodando a válvula. Abrir e retirar as espinhas do tamboril e a cabeça dos camarões.
- Introduzir o corpo dos camarões e tapar. Deixar cozer durante alguns minutos com o calor residual. Desfrutar!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: concha.
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
