Beringelas recheadas com frango e legumes num robot de cozinha e numa fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robô de cozinha Blade de 3L e numa fritadeira Newlux Air Fryer de 3,5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 beringelas
- task_alt250 g. de frango picado
- task_alt1/2 cebola
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt1 courgette
- task_alt½ pimento vermelho
- task_alt350 g. de tomate triturado (ou frito)
- task_altSal e pimenta a gosto
- task_altUma pitada de orégãos secos
- task_altUma pitada de manjericão seco
- task_altAzeite
- task_altQueijo ralado
Receita Pasta um passo
- Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa do centro com uma colher, tendo o cuidado de não cortar a pele.
- Coloca as lâminas no jarro do Robotmix. Colocar os dentes de alho no jarro e picar, programando o robot de cozinha na velocidade 6 durante 5 segundos.
- Adicione a courgette (sem as duas extremidades e cortada em pedaços grandes), a cebola, o pimento e a polpa de beringela ao jarro. Pique tudo programando o robot de cozinha na velocidade 4 durante 10 segundos. Retire do jarro e reserve numa tigela separada.
- Recolocar as lâminas na misturadora e colocar um fio de azeite no jarro e adicionar o frango picado. Tempere a carne com sal e pimenta e coza-a programando o Robotmix a 120º C na velocidade 1 durante 10 minutos ou até a carne acabar de cozer.
- Em seguida, adicione os legumes e sal novamente a gosto e cozinhe por mais 2 minutos a 120º C na velocidade 1.
- Adicione o molho de tomate, o manjericão e os orégãos e deixe cozinhar durante mais 15 minutos.
- Entretanto, regue com um pouco de azeite e polvilhe as taças de beringela vazias com sal e cozinhe-as na fritadeira a 180°C durante 5 minutos.
- Quando a mistura de carne estiver pronta, verter o recheio nas taças de beringela e colocá-las na fritadeira para cozinhar durante mais 15 minutos a 180ºC. Depois de cozinhado, colocar um pouco de queijo por cima da mistura e deixar derreter no cesto da fritadeira (desligado).
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, misturador
