Pãezinhos brasileiros de mandioca e queijo no processador de alimentos e na fritadeira
restaurant 6 porções
schedule 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robô de cozinha Blade de 3L e numa fritadeira Newlux Air Fryer de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt 1 copo de leite
- task_alt1 copo de água
- task_alt500 g. de fécula de mandioca. (É difícil de encontrar em Espanha, mas a marca de fécula Yoki comercializa-a e é possível encontrá-la em algumas lojas ou na Amazon).
- task_alt1 copo de óleo de girassol
- task_alt4 ovos
- task_alt400 g. Queijo parmesão
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Numa caçarola, ferva o leite com o óleo e a água.
- Quando o líquido estiver a ferver, desligar o lume e misturá-lo bem com a fécula de mandioca até ficar integrado e deixar arrefecer (porque se o misturarmos quente com os ovos, os ovos vão cozer quando misturados).
- Quando a massa estiver fria, vamos misturá-la com os ovos. Para isso, numa tigela pequena, parta um ovo de cada vez e junte-o à massa; se partir um, não perde a receita toda.
- A cada adição, misture vigorosamente com uma colher de pau para incorporar completamente cada ovo. A massa não vai ficar lisa, é assim mesmo! A textura é um pouco mais rústica, com grumos da fécula de mandioca, e um pouco pegajosa também. O importante é que todos os ingredientes estejam bem misturados, sem que o ovo se separe da massa.
- Por fim, adicione o queijo.
- Fazemos pequenas bolas com a massa resultante.
- Pré-aquece a fritadeira.
- Colocar as bolas que cabem no cesto da fritadeira sem que as bolas se toquem.
- Cozinhar durante cerca de 15 minutos a 170 graus. Desfrutar!
