Brasilianische Maniok-Käse-Rollen in Küchenmaschine und Fritteuse
restaurant 6 Portionen
schedule 50 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 3L Blade Küchenroboter und einer 5’5L Newlux Fritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt 1 Glas Milch
- task_alt1 Glas Wasser
- task_alt500 g. aus Maniokstärke. (In Spanien ist sie schwer zu finden, aber die Marke Yoki Starch vertreibt sie, und es ist möglich, sie in einigen Geschäften oder auf Amazon zu finden).
- task_alt1 Glas Sonnenblumenöl
- task_alt4 Eier
- task_alt400 g. Parmesankäse
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Milch mit dem Öl und dem Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Wenn die Flüssigkeit kocht, schalten Sie die Hitze ab und mischen Sie sie gut mit der Maniokstärke, bis sie integriert ist, und lassen Sie sie abkühlen (denn wenn wir sie heiß mit den Eiern mischen, werden die Eier beim Mischen kochen).
- Sobald der Teig kalt ist, mischen wir ihn mit den Eiern. Dazu schlagen Sie in einer kleinen Schüssel jeweils ein Ei auf und fügen es dem Teig hinzu; wenn Sie eines aufschlagen, verlieren Sie nicht das ganze Rezept.
- Bei jeder Zugabe mit einem Holzlöffel kräftig rühren, damit jedes Ei vollständig eingearbeitet wird. Der Teig wird nicht glatt sein, das ist einfach so! Die Textur ist etwas rustikaler, mit Klumpen von der Maniokstärke, und auch etwas klebrig. Wichtig ist, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, ohne dass sich das Ei vom Teig löst.
- Zum Schluss den Käse hinzufügen.
- Aus dem entstandenen Teig formen wir kleine Kugeln.
- Heize die Fritteuse vor.
- Legen Sie die Kugeln so in den Frittierkorb, dass sie sich nicht gegenseitig berühren.
- Etwa 15 Minuten bei 170 Grad backen. Viel Spaß!
