Involtini brasiliani di manioca e formaggio nel robot da cucina e nella friggitrice ad aria compressa
restaurant 6 porzioni
schedule 50 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Blade da 3 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 5,5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt 1 bicchiere di latte
- task_alt1 bicchiere d'acqua
- task_alt500 g. di amido di manioca. (È difficile da trovare in Spagna, ma la marca di amido Yoki lo commercializza ed è possibile trovarlo in alcuni negozi o su Amazon).
- task_alt1 bicchiere di olio di girasole
- task_alt4 uova
- task_alt400 g. Parmigiano Reggiano
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- In una casseruola far bollire il latte con l “olio e l” acqua.
- Quando il liquido bolle, spegnere il fuoco e mescolare bene con l'amido di manioca fino ad integrarlo e lasciare raffreddare (perché se lo mescoliamo caldo con le uova, queste si cuoceranno quando si mescoleranno).
- Una volta che l “impasto è freddo, lo mescoliamo con le uova. A questo scopo, in una piccola ciotola, rompete un uovo alla volta e aggiungetelo alla pastella; se ne rompete uno, non perdete l” intera ricetta.
- Ad ogni aggiunta, mescolare energicamente con un cucchiaio di legno per incorporare completamente ogni uovo. L'impasto non sarà liscio, è proprio così! La consistenza è un po' più rustica, con grumi dovuti all'amido di manioca, e anche un po' appiccicosa. L'importante è che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati, senza che l'uovo si separi dall'impasto.
- Infine, aggiungere il formaggio.
- Con l'impasto ottenuto si fanno delle piccole palline.
- Preriscalda la friggitrice ad aria.
- Posizionare le palline che entrano nel cestello della friggitrice senza che le palline si tocchino tra loro.
- Cuocere per circa 15 minuti a 170 gradi. Buon divertimento!
