Panecillos brasileños de yuca y queso en robot de cocina y freidora de aire
restaurant 6 raciones
schedule 50 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 1 vaso de leche
- task_alt1 vaso de agua
- task_alt500 g. de almidón de yuca. (En España es difícil de encontrar pero, la marca de almidón Yoki lo comercializa, es posible localizarla en algunas tiendas o en Amazon.)
- task_alt1 vaso de aceite de girasol
- task_alt4 huevos
- task_alt400 g. de queso parmesano
- task_altSal
Receta paso a paso
- Usamos un cazo para hervir la leche con el aceite y el agua.
- Cuando el líquido esté hirviendo apagamos el fuego y lo mezclamos bien con el almidón de yuca hasta que se integre y dejamos enfriar(porque si lo mezclamos caliente con los huevos ,éstos se cocinan al mezclar).
- Una vez tengamos la masa fría, vamos a mezclar con los huevos. Para ello ,en un bol pequeño, rompemos un huevo cada vez y añadimos a la masa; si se rompe uno, no se pierde toda la receta.
- Con cada adición, mezclamos enérgicamente con una cuchara de madera para incorporar completamente cada huevo. La masa no va a quedar lisa, ¡es así! La textura es un poco más rústica, con grumos del almidón de yuca, y un poco pegajosa también. Lo importante es que todos los ingredientes estén bien mezclados, sin que el huevo se separe de la masa. junto a la masa.
- Y por último, añadimos el queso.
- Con la pasta resultante hacemos bolitas.
- Precalentamos la freidora de aire.
- Colocamos las bolitas que nos quepan en la cesta de la freidora sin que se toquen las bolitas entre ellas.
- Cocinamos aproximadamente 15 minutos a 170 grados. ¡A disfrutar!
