Crepes de camarão e alcachofra para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_altMassa de crepe:
- task_alt200 ml. de leite
- task_alt100 g. farinha de aveia ou a sua preferida
- task_alt1 ovo
- task_alt1 colher de sopa. de óleo
- task_altSal
- task_altRecheia:
- task_alt12 camarões
- task_alt1 cebola
- task_alt3 alcachofras
- task_alt80 ml. de leite
- task_alt40 ml. de vinho branco
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de sopa. de farinha
- task_altSal, pimenta e noz-moscada
- task_altBéchamel:
- task_alt300 ml. de leite
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de sopa. de farinha
- task_altCabeça de camarão
- task_altSal, pimenta e noz-moscada
Receita Pasta um passo
- Em primeiro lugar, bater todos os ingredientes para a massa dos crepes. Programar o menu PLANCHA, temperatura de cozedura 2, 20 minutos. Deitar um pouco de massa na frigideira e mexer um pouco para formar uma fina camada circular. Cozinhar durante cerca de 2 minutos de cada lado. Colocar de lado e, se sobrar tempo, terminar o programa.
- Em seguida, prepara o recheio. Para o efeito, descasque as alcachofras e a cebola. Corte-os em pedaços pequenos. Adicione o azeite à frigideira e coloque o menu FRITO, temperatura de cozedura 1, 15 minutos. Quando estiver quente, juntar os legumes cortados e temperar. Mexer de vez em quando com a espátula.
- Enquanto cozinham, descasque os camarões e reserve as cabeças. Corte as carcaças dos camarões.
- Quando faltarem 5 minutos, adicione o vinho e deixe-o evaporar. De seguida, adicione os camarões picados.
- No último minuto, juntar a farinha, fritar durante alguns segundos para a cozer e juntar o leite. Continue a mexer com um batedor até engrossar e retire. Reservamo-nos.
- Programar o menu PLANCHA, temperatura de cozedura 1, 5 minutos. Colocar um pouco de óleo na frigideira e juntar as cabeças de camarão. Mexer de vez em quando com a espátula até ao fim do programa.
- Numa tigela, esmague o azeite juntamente com as cabeças de camarão, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Passe esta mistura por um passador e deite fora os restos. Reserve o sumo.
- Por fim, preparar o molho béchamel. Programar o menu PLANCHA, temperatura de cozedura 1, 5 minutos. Quando estiver quente, juntar a farinha e tostá-la ligeiramente. De seguida, adicione o sumo do passo anterior e o leite. Com a ajuda de um batedor, mexa constantemente até engrossar.
- Recheie as nossas panquecas salgadas e sirva-as com um pouco de molho bechamel de cabeça de camarão. Desfrutar!
