Pfannkuchen mit Shrimps und Artischocken für die Küchenmaschine
restaurant 4 Portionen
schedule 50 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5L Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_altKreppteig:
- task_alt200 ml. von Milch
- task_alt100 g. Haferflocken oder Ihr Lieblingsessen
- task_alt1 Ei
- task_alt1 Esslöffel. von Öl
- task_altSalz
- task_altFüllen:
- task_alt12 Krabben
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt3 Artischocken
- task_alt80 ml. von Milch
- task_alt40 ml. von Weißwein
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. aus Mehl
- task_altSalz, Pfeffer und Muskatnuss
- task_altBechamel:
- task_alt300 ml. von Milch
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. aus Mehl
- task_altKrabbenkopf
- task_altSalz, Pfeffer und Muskatnuss
Rezeptschritt ein Schritt
- Zunächst alle Zutaten für den Crêpeteig verrühren. Das PLANCHA-Menü einstellen, Kochtemperatur 2, 20 Minuten. Etwas Teig in die Pfanne geben und ein wenig bewegen, so dass eine dünne kreisförmige Schicht entsteht. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten backen. Beiseite stellen und wenn noch Zeit übrig ist, das Programm beenden.
- Als nächstes bereiten wir die Füllung vor. Dazu schälen Sie die Artischocken und die Zwiebel. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Das Öl in die Pfanne geben und das Menü GEBRATEN, Kochtemperatur 1, 15 Minuten einstellen. Sobald es heiß ist, das gehackte Gemüse hinzufügen und würzen. Gelegentlich mit dem Spatel umrühren.
- Während sie kochen, die Garnelen schälen und die Köpfe aufbewahren. Schneiden Sie die Karkassen der Garnelen auf.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Wein hinzufügen und verdampfen lassen. Dann die gehackten Garnelen hinzufügen.
- In der letzten Minute das Mehl hinzufügen, einige Sekunden anrösten und die Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen weiterrühren, bis die Masse eindickt, und herausnehmen. Wir behalten uns vor.
- Das Menü PLANCHA einstellen, Kochtemperatur 1, 5 Minuten. Etwas Öl in die Pfanne geben und die Krabbenköpfe hinzufügen. Bis zum Ende des Programms von Zeit zu Zeit mit dem Spatel umrühren.
- In einer Schüssel das Öl zusammen mit den Krabbenköpfen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zerdrücken. Diese Mischung durch ein Sieb abseihen und die Reste wegwerfen. Den Saft aufbewahren.
- Zum Schluss die Béchamelsauce zubereiten. Das Menü PLANCHA einstellen, Kochtemperatur 1, 5 Minuten. Wenn sie heiß ist, das Mehl hinzufügen und leicht anrösten. Dann den Saft aus dem vorherigen Schritt und die Milch hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen eindicken lassen.
- Füllen Sie unsere herzhaften Pfannkuchen und servieren Sie sie mit einer kleinen Krabbenkopf-Béchamelsauce. Viel Spaß!
