Gaspacho de cenoura no robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 24 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 kg de tomate maduro
- task_alt500 g de cenouras
- task_alt1 cebola
- task_alt½ pepino
- task_alt½ pimento verde
- task_alt1 dente de alho
- task_alt30 g de vinagre de sidra de maçã
- task_alt40 gr de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Encher o jarro até meio com água. Colocar a tampa e programar 130ºC, 8 minutos.
- Entretanto, descasque as cenouras e pique-as um pouco para as tornar mais fáceis de triturar. Descasque e pique a cebola e o alho. Pique um pouco o pepino e o pimento (limpo de sementes).
- Abra a tampa e coloque os tomates no interior. Feche a tampa e deixe-os lá dentro durante 3 minutos para os escaldar e facilitar a sua descasca.
- Retire-as, deixe-as arrefecer e descasque-as. Coza as cenouras na mesma água. Tape e programe 130 ºC, 10 minutos. Retire e deite fora a água.
- Enxaguar o jarro e colocá-lo no lugar. Introduzir as lâminas no jarro. Junte todos os legumes descascados e cortados em pedaços, as cenouras cozidas, o vinagre, o sal e a pimenta.
- Velocidade do programa 8, 2 minutos. Verificar a textura do gaspacho e, se necessário, repetir o passo anterior.
- Se ainda não tiver a textura desejada, programar o Turbo. Se o quisermos um pouco mais líquido, podemos adicionar um pouco de água.
- Adicione o azeite e programe a velocidade 6, 30 segundos. Leve o gaspacho ao frigorífico até à hora de consumir, para que fique bem fresco.
- Sirva com algumas folhas de hortelã e divirta-se!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
- Escalde os tomates para que sejam mais fáceis de descascar. Se não quisermos escaldá-los, dispensamos os três primeiros passos (1, 3 e 4). Outra opção é adicioná-los com a pele ao gaspacho e, quando estiver pronto, coá-lo.
- Preparar o gaspacho com algumas horas de antecedência para que fique bem fresco. Se estivermos com pressa, podemos misturá-lo com alguns cubos de gelo.
- Como cobertura podemos adicionar outros ingredientes como legumes, sementes, nozes, queijo...
