Karottengazpacho im Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 24 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg reife Tomate
- task_alt500 g Möhren
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt½ Salatgurke
- task_alt½ grüner Pfeffer
- task_alt1 Knoblauchzehe
- task_alt30 g Apfelessig
- task_alt40 g natives Olivenöl extra
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Füllen Sie die Kanne bis zur Hälfte mit Wasser. Den Deckel aufsetzen und 130ºC, 8 Minuten programmieren.
- In der Zwischenzeit die Möhren schälen und ein wenig zerkleinern, damit sie sich leichter pürieren lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Gurke und die Paprikaschote (entkernt) klein hacken.
- Öffnen Sie den Deckel und geben Sie die Tomaten hinein. Den Deckel aufsetzen und die Tomaten 3 Minuten darin blanchieren, damit sie sich leichter schälen lassen.
- Sie herausnehmen, abkühlen lassen und schälen. Die Karotten im gleichen Wasser kochen. Zugedeckt bei 130 ºC 10 Minuten garen. Das Wasser entfernen und entsorgen.
- Spülen Sie den Krug aus und setzen Sie ihn ein. Setzen Sie die Messer in den Krug ein. Das gesamte geschälte und geschnittene Gemüse, die gekochten Karotten, den Essig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Programmgeschwindigkeit 8, 2 Minuten. Prüfen Sie die Konsistenz der Gazpacho und wiederholen Sie ggf. den vorherigen Schritt.
- Wenn es immer noch nicht die gewünschte Konsistenz hat, programmieren Sie den Turbo. Wenn wir es etwas flüssiger haben wollen, können wir ein wenig Wasser hinzufügen.
- Das Öl hinzufügen und auf Stufe 6, 30 Sekunden, einstellen. Die Gazpacho bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen, damit sie gut gekühlt ist.
- Mit ein paar Minzblättern servieren und genießen!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen
- Blanchieren Sie die Tomaten, damit sie sich leichter schälen lassen. Wenn man sie nicht blanchieren will, kann man die ersten drei Schritte (1, 3 und 4) weglassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Tomaten mit der Schale in die Gazpacho zu geben und sie nach der Zubereitung abzuseihen.
- Bereiten Sie die Gazpacho einige Stunden im Voraus zu, damit sie gut gekühlt ist. Wenn wir es eilig haben, können wir sie mit ein paar Eiswürfeln pürieren.
- Als Belag können wir andere Zutaten wie Gemüse, Samen, Nüsse, Käse usw. hinzufügen.
