Gazpacho di carote nel Robot da Cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 24 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 kg di pomodori maturi
- task_alt500 g di carote
- task_alt1 cipolla
- task_alt½ cetriolo
- task_alt½ peperone verde
- task_alt1 spicchio d'aglio
- task_alt30 g di aceto di sidro di mele
- task_alt40 gr di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Riempire la caraffa per metà con acqua. Mettere il coperchio e programmare 130ºC, 8 minuti.
- Nel frattempo, sbucciare le carote e tritarle un po' per renderle più facili da schiacciare. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Tritare un po' i cetrioli e i peperoni (puliti dai semi).
- Aprire il coperchio e aggiungere i pomodori. Rimettere il coperchio e lasciarli dentro per 3 minuti per sbollentarli e renderli più facili da pelare.
- Tirarle fuori, lasciarle raffreddare e sbucciarle. Cuocere le carote nella stessa acqua. Coprire e programmare 130 ºC, 10 minuti. Togliere e buttare l'acqua.
- Sciacquare la caraffa e posizionarla. Inserire le lame nel boccale. Aggiungere tutte le verdure sbucciate e tagliate a pezzi, le carote cotte, l'aceto, il sale e il pepe.
- Programmare a velocità 8, 2 minuti. Controllare la consistenza del gazpacho e, se necessario, ripetere il passaggio precedente.
- Se non ha ancora la consistenza desiderata, programmare il Turbo. Se vogliamo che sia un po' più liquido, possiamo aggiungere un po' d'acqua.
- Aggiungere l'olio e programmare la velocità 6, 30 secondi. Conservare il gazpacho in frigorifero fino al momento del consumo, in modo che sia ben freddo.
- Servite con qualche foglia di menta e gustate!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
- Sbollentare i pomodori per renderli più facili da pelare. Se non vogliamo sbollentarli, facciamo a meno dei primi tre passaggi (1, 3 e 4). Un'altra opzione è quella di aggiungerli con la buccia al gazpacho e, quando è pronto, filtrarlo.
- Preparare il gazpacho con qualche ora di anticipo in modo che sia ben freddo. Se abbiamo fretta, possiamo frullarlo con qualche cubetto di ghiaccio.
- Come guarnizione possiamo aggiungere altri ingredienti come verdure, semi, noci, formaggio...
