Carbonara de grão-de-bico para a panela programável
restaurant 4 porções
schedule 18 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt800 g. de grão-de-bico cozido
- task_alt150 g. de guanciale
- task_alt4 gemas de ovo
- task_alt100 g. queijo parmesão ralado
- task_alt1 cebola
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Em primeiro lugar, preparamos o carbocreme. Para isso, misture numa tigela as gemas de ovo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta a gosto.
- Em seguida, descasque e pique a cebola. Cortar o guanciale em tiras.
- Selecione o menu GRELHAR, 160 ºC, 10 minutos.
- Quando estiver quente, adicione o guanciale e cozinhe até ficar ligeiramente dourado, mexendo de vez em quando.
- Retirar o guanciale e juntar uma colher da gordura que este liberta ao carbocreme e misturar.
- Em seguida, adicione a cebola ao tacho e tempere. Mexe de vez em quando até ao fim do programa.
- Quando o programa tiver terminado, adicione o grão-de-bico e mexa para reduzir um pouco a temperatura.
- Após 2 minutos, adicione o carbocreme e misture até ficar bem integrado.
- Desfrutar!
