Caçarola de feijão verde para o robot de cozinha
restaurant 6 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt500 g. de feijão verde redondo
- task_alt400 ml. de natas para culinária
- task_alt14 g. de cogumelos secos
- task_alt75 g. manteiga
- task_alt30 g. de farinha
- task_alt80 ml. de vinho branco
- task_alt1 pitada de noz-moscada
- task_alt75 g. de cebola frita
- task_altSal e pimenta a gosto
Receita Pasta um passo
- Para fazer o molho, coloque o robot de cozinha no menu sopa T3 durante 2 minutos, deixando a tampa aberta. Deixe ferver, junte as natas e deixe ferver. Retire as natas para uma tigela separada e adicione os cogumelos secos. Tape e deixe repousar durante, pelo menos, 30 minutos.
- Corte as duas extremidades do feijão verde, deixando o centro comestível. Limpe o balde e adicione água até encher cerca de metade do balde. Coloque o robot de cozinha no menu sopa T3 durante 15 minutos e leve a água a ferver. Adicione os feijões e deixe ferver durante 3 minutos antes de os retirar para um banho de gelo. Isto irá selar a cor e a frescura. De momento, reserve os feijões. Escorra a água do tacho. Passados 30 minutos, bata a mistura de natas com uma varinha mágica ou uma varinha de imersão até ficar homogénea (podem sobrar alguns pedaços pequenos, mas nós vamos deixá-la o mais homogénea possível). Pomos de lado.
- Coloque o robot de cozinha no menu Fritar T1 durante 5 minutos e deixe-o atingir a temperatura. Adicione a manteiga e derreta-a na frigideira. De seguida, adicione a farinha e, utilizando um batedor de plástico, bata a mistura constantemente durante 2 minutos. De seguida, adicione o vinho branco ao tacho e mexa constantemente durante mais 1 minuto. Adicione a mistura de cogumelos e as natas e misture bem. Deixe ferver em lume brando durante cerca de 2 minutos. Retire do lume e adicione a quantidade desejada de sal e pimenta, bem como a pitada de noz-moscada.
- Limpe a frigideira e coloque nela o feijão verde. Deite o molho sobre os feijões, certificando-se de que os cobre bem. Salpique as cebolas fritas por cima e coloque o robot no menu Forno T1 durante 20 minutos.
- Serve bem quente!
