Risotto de tomate e bacon no robot de cozinha
restaurant 6 porções
schedule 50 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt60 g. Queijo parmesão
- task_alt15 g. de azeite
- task_alt150 g. de bacon cortado em pedaços
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt400 g. tomate em cubos (enlatado)
- task_alt1 pitada de malagueta (opcional)
- task_alt½ colher de chá. de orégãos
- task_alt½ colher de chá. manjericão
- task_alt1 colher de chá. de sal
- task_alt1 cebola
- task_alt20 g. de azeite
- task_alt25 g. manteiga
- task_alt350 g. arroz arborio
- task_alt1 l. de caldo de legumes
- task_alt100 g. de vinho branco
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas no jarro. Acrescenta o queijo parmesão e programa o robot de cozinha na velocidade 8 durante 10 segundos. Retira o queijo e reserva. Limpa o jarro com um pano.
- Junta o alho ao jarro e pica-o, programando o robot de cozinha na velocidade 6 durante 5 segundos. Retira e põe de lado.
- Adiciona a cebola descascada ao jarro e pica-a programando o robot de cozinha na velocidade 6 durante 10 segundos. Retira e põe de lado.
- Acrescenta o bacon e programa o processador de alimentos na velocidade 4 durante 5 segundos. Deixando o bacon no jarro, substitui as lâminas pela batedeira.
- Adiciona 15 g. de azeite no jarro e coloca o robot de cozinha a 120º C durante 5 minutos na velocidade 1.
- Adiciona o alho, os tomates, o colorau, os orégãos, o manjericão e o sal. Coloca o robot de cozinha a 100º C durante 12 minutos na velocidade 1. Retira o molho para uma tigela separada e reserva. Limpa o jarro.
- Depois junta a manteiga, 20 g. o azeite e a cebola picada. Coloca o robot de cozinha a 100º C durante 4 minutos na velocidade 1.
- Acrescenta o arroz e o vinho. Coloca o robot de cozinha a 100º C durante 2 minutos na velocidade 1.
- Adiciona 200 ml do caldo de legumes e coloca o robot de cozinha a 100º C durante 35 minutos na velocidade 1.
- Após 2-3 minutos de cozedura, adiciona 200 ml de caldo. A cada 2-3 minutos adiciona 200 ml de caldo até que todo o caldo seja consumido e o arroz esteja cozido.
- Quando o arroz estiver pronto, junta a mistura de molho de tomate e o queijo parmesão e mistura na velocidade 2 durante 30 segundos.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, misturador
