Frango marroquino com cuscuz para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt250 g. de cuscuz
- task_alt250 g. de água
- task_alt1 fio de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de chá. de sal
- task_alt50 g. de azeite virgem extra
- task_alt30 - 40 g. de sultanas
- task_alt80 g. amêndoas cruas sem pele
- task_alt150 g. cebola cortada em quartos
- task_alt1 dente de alho
- task_alt300 g. de tomate pera pelado
- task_alt700 g. peitos de frango em pedaços não muito pequenos, temperados com sal e pimenta
- task_alt½ colher de chá. de corante amarelo
- task_alt2 colheres de chá. de mistura de especiarias Ras el hanout
- task_alt1 colher de chá. de sal
Receita Pasta um passo
- Coloca uma tigela sobre o jarro e pesa o cuscuz. Acrescenta a água, o fio de azeite e o sal. Mexe e põe de lado.
- Adiciona o óleo e as sultanas ao jarro e frita durante 2 minutos a 120°C, velocidade 1, rotação inversa.
- Adiciona as amêndoas e frita durante 4 minutos, temperatura 120°C, velocidade 1, rotação inversa. Se tiveres amêndoas fritas, amêndoas torradas ou amendoins, salta este passo. Passa as amêndoas e as sultanas por um passador para uma tigela para recuperar o óleo e reserva.
- Adiciona a cebola, o alho, o tomate e o azeite reservado ao jarro. Pica 4 segundos na velocidade 4 e frita durante 6 minutos, temperatura 120°C, velocidade 1.
- Adiciona o frango, o corante, a mistura de especiarias e o sal. Coloca o acessório de vapor em posição. Deita o cuscuz hidratado da tigela no acessório para vapor e mistura tudo com a espátula. Tapa e programa 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidade 1, rotação inversa. Quando terminar o tempo, retira o acessório de vapor e coloca-o num prato para que não pingue.
- Adiciona as amêndoas e as sultanas reservadas ao jarro, mexe bem com a espátula e deita numa tigela.
- Serve o frango com o cuscuz e desfruta!
Ingredientes
- Podes substituir as amêndoas pelos frutos secos que preferires ou tiveres em casa, ficará igualmente delicioso.
