Pollo marocchino con couscous per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt250 g. di couscous
- task_alt250 g. dell'acqua
- task_alt1 filo di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_alt50 g. di olio extravergine di oliva
- task_alt30 - 40 g. di uva sultanina
- task_alt80 g. mandorle crude senza pelle
- task_alt150 g. cipolla tagliata a quarti
- task_alt1 spicchio d'aglio
- task_alt300 g. di pomodori pelati a pera
- task_alt700 g. petti di pollo a pezzi non troppo piccoli, conditi con sale e pepe
- task_alt½ cucchiaino. di colorante giallo
- task_alt2 cucchiai. di spezie miste Ras el hanout
- task_alt1 cucchiaino. di sale
Passaggio recie un passo
- Metti una ciotola sopra la brocca e pesa il couscous. Aggiungi l'acqua, il filo d'olio e il sale. Mescola e metti da parte.
- Aggiungi l'olio e l'uva sultanina nel boccale e friggi per 2 minuti a 120°C, velocità 1, rotazione inversa.
- Aggiungi le mandorle e friggi per 4 minuti, temperatura 120°C, velocità 1, rotazione inversa. Se hai mandorle fritte, mandorle tostate o arachidi, salta questo passaggio. Versa le mandorle e l'uva sultanina attraverso un setaccio in una ciotola per recuperare l'olio e metti da parte.
- Aggiungi nel boccale la cipolla, l'aglio, il pomodoro e l'olio riservato. Tritare 4 secondi a velocità 4 e friggere per 6 minuti, temperatura 120°C, velocità 1.
- Aggiungi il pollo, il colorante, la miscela di spezie e il sale. Metti l'accessorio per il vapore in posizione. Metti il couscous idratato dalla ciotola nella vaporiera e mescola il tutto con la spatola. Copri e programma 10 minuti, temperatura 120ºC, velocità 1, rotazione inversa. Al termine del tempo, rimuovi l'accessorio per il vapore e mettilo da parte su un piatto in modo che non sgoccioli.
- Aggiungi alla caraffa le mandorle e l'uva sultanina, mescola bene con la spatola e versa in una ciotola.
- Servi il pollo con il couscous e goditelo!
Ingredienti
- Puoi sostituire le mandorle con la frutta secca che preferisci o che hai in casa, sarà ugualmente delizioso.
