Lombinhos de frango em cava com pera e presunto para a panela programável
restaurant 4 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável e num robot de cozinha Newlux 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt8 lombinhos de frango
- task_alt8 fatias de presunto ibérico ou serrano
- task_alt2 pêras
- task_alt1 alho francês
- task_alt120 ml. de caldo de legumes
- task_alt120 ml. da cava
- task_alt80 ml. de natas para culinária
- task_alt20 g. de pinhões
- task_alt50 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Espalha as fatias de fiambre e coloca um lombo em cima de cada uma. Levanta-te.
- Adiciona metade do azeite à frigideira e coloca o Menu PLANCHA, 160 ºC, 15 minutos.
- Quando estiver quente, cozinha os lombinhos de ambos os lados, apenas até estarem tostados. Retira e põe de lado.
- Acrescenta as pêras (descascadas e picadas) e os pinhões. Cozinha até os pinhões ficarem ligeiramente dourados. Retira e põe de lado.
- Adiciona o resto do azeite à frigideira e junta o alho francês picado.
- Cozinha durante cerca de 5 minutos e adiciona a cava.
- Quando o vinho tiver reduzido para metade, junta o caldo. Cozinha até ao fim do programa.
- Retira e mistura com as natas, sal e pimenta a gosto.
- Junta o molho triturado, os lombinhos, a pera e os pinhões ao tacho.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e coloca o programa no menu PRESSÃO, pressão média, 120 ºC, 3 minutos.
- Uma vez terminado o programa, retira o ar rodando a válvula, abre e desfruta!
Ingredientes
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
