Frango Tandoori na frigideira
restaurant 4-6 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt3 peitos de frango desossados (ou qualquer outro pedaço)
- task_alt2 iogurtes naturais
- task_alt15 ml. de sumo de limão
- task_alt2 dentes de alho
- task_altSal
- task_alt3 cdts. de paprika doce ou picante
- task_alt2 colheres de chá. de coentros moídos ou sementes de coentros, cominhos moídos ou sementes de cominhos
- task_alt2 colheres de chá. gengibre moído
- task_alt2 colheres de chá. alho em pó
- task_alt2 colheres de chá. de açafrão-da-terra moído
- task_alt1 colher de chá. de alecrim seco
- task_alt1 colher de chá. de tomilho seco
- task_alt1/2 colher de chá. de cardamomo moído
- task_alt1/2 colher de chá. pimenta preta moída ou pimenta preta em grão
- task_alt1/2 colher de chá. de pimenta de caiena moída
Receita Pasta um passo
- Se os peitos estiverem limpos, basta fazer alguns cortes transversais na carne para que a marinada penetre melhor e os torne mais saborosos. Se não for esse o caso, remove a pele e elimina possíveis bolsas de gordura.
- Prepara a mistura de especiarias tandoori, misturando todas as especiarias numa tigela.
- Numa tigela grande, mistura o iogurte com duas colheres de sopa da mistura de especiarias, o sumo de limão, sal a gosto e os dentes de alho descascados e ralados (ou esmagados).
- Coloca o frango na marinada e rega-o bem de todos os lados. Tapa o recipiente e coloca-o no frigorífico, onde é deixado a repousar durante a noite ou, pelo menos, durante quatro a seis horas. Quanto mais tempo estiveres na marinada, mais saboroso e tenro será.
- Depois de decorrido o tempo de marinada, retira o recipiente do frigorífico e deixa arrefecer antes de ires ao forno.
- Pré-aquece a fritadeira a 200ºC durante 5 minutos.
- Coloca os peitos diretamente no cesto da fritadeira e cobre-os com o resto da mistura que ficou na frigideira. Coloca a fritadeira a 200ºC, 15 minutos (o tempo depende do tamanho dos peitos). Serve imediatamente.
