Poulet tandoori à la friteuse
restaurant 4-6 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt3 poitrines de poulet désossées (ou tout autre morceau)
- task_alt2 yaourts nature
- task_alt15 ml. de jus de citron
- task_alt2 gousses d'ail
- task_altSel
- task_alt3 cdts. de paprika doux ou piquant
- task_alt2 cuillères à café coriandre moulue ou graines de coriandre, cumin moulu ou graines de cumin
- task_alt2 cuillères à café gingembre moulu
- task_alt2 cuillères à café ail en poudre
- task_alt2 cuillères à café de curcuma moulu
- task_alt1 cuillère à café. de romarin séché
- task_alt1 cuillère à café. de thym séché
- task_alt1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- task_alt1/2 cuillère à café poivre noir moulu ou grains de poivre noir
- task_alt1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
Étape de recette une étape
- Si les poitrines sont propres, il suffit de faire quelques entailles transversales dans la viande pour que la marinade pénètre mieux et les rende plus savoureuses. Si ce n'est pas le cas, nous enlevons la peau et nous nous débarrassons des éventuelles poches de graisse.
- Prépare le mélange d'épices tandoori en mélangeant toutes les épices dans un bol.
- Dans un grand bol, mélange le yaourt avec deux cuillères à soupe du mélange d'épices, le jus de citron, le sel selon ton goût et les gousses d'ail pelées et râpées (ou pressées).
- Place le poulet dans la marinade et arrose-le bien de tous les côtés. Couvre le récipient et mets-le au réfrigérateur, où on le laisse reposer toute la nuit ou pendant au moins quatre à six heures. Plus il repose longtemps dans la marinade, plus il sera savoureux et tendre.
- Lorsque le temps de marinade est écoulé, retire le récipient du réfrigérateur et laisse-le refroidir avant de le mettre au four.
- Préchauffe la friteuse à 200ºC pendant 5 minutes.
- Place les poitrines directement dans le panier de la friteuse et recouvre-les avec le reste du mélange resté dans la poêle. Règle la friteuse sur 200ºC, 15 minutes (le temps dépendra de la taille des poitrines). Servir immédiatement.
