Pescada à Riojana para Robot Cooker
restaurant 2 porções
schedule 40 min
Detalhes de cozedura
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 filetes de pescada
- task_alt2 colheres de sopa. de farinha
- task_alt2 colheres de sopa. de azeite
- task_alt1 pimento vermelho
- task_alt1 cebola pequena
- task_alt2 dentes de alho
- task_alt1 colher de chá. de pimentão doce
- task_alt100 ml. de vinho branco
- task_alt100 ml. de tomate frito
- task_alt1 folha de louro
- task_alt1 ramo de salsa
- task_altSal e pimenta a gosto
Receita Pasta um passo
- Pica o alho e corta a cebola e o pimento em juliana. Pomos de lado.
- Limpa os filetes de pescada e retira-lhes as espinhas. Tempera os filetes com sal e pimenta a gosto. Corta os filetes em pedaços e passa-os por farinha. Agita-os um pouco para retirar o excesso.
- Adiciona o óleo à tigela do processador de alimentos. Coloca o robot no menu Grill durante 40 minutos. Quando estiver quente, aloura os pedaços de pescada no óleo durante cerca de 1 minuto de ambos os lados. Retira da frigideira e deixa escorrer sobre papel de cozinha.
- Junta o alho à frigideira e aloura durante 30 segundos antes de juntar a cebola e o pimento. Salteia os legumes durante 7 minutos.
- Adiciona o colorau à frigideira e mistura. Deita o vinho e deixa reduzir para metade, cerca de 5 minutos. Quando estiver reduzido, junta o tomate frito e a folha de louro. Mistura e cozinha durante cerca de 10 minutos.
- Adiciona a pescada e a salsa picada e cozinha durante mais 10 minutos.
- Serve imediatamente com arroz ou quinoa.
Ingredientes
- Para uma receita sem glúten, basta retirar a farinha.
- Evita cozinhar demasiado os filetes de pescada para os manter suculentos. Aloura-os apenas durante 1 minuto de cada lado.
