Frango Marsala para o robot de cozinha
restaurant 2 porções
schedule 01 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 peitos de frango
- task_alt40 g. de farinha
- task_alt250 ml. de caldo de galinha
- task_alt250 ml. de vinho Marsala (seco)
- task_alt2 colheres de sopa. manteiga
- task_alt2 colheres de sopa. de azeite
- task_alt90 g. de cogumelos
- task_alt3 dentes de alho
- task_alt2 ramos de tomilho fresco
- task_alt2 ramos de orégãos frescos
- task_alt80 ml. de natas para culinária
- task_alt1 ½ colher de chá. de amido de milho misturado com 2 colheres de chá. de caldo
- task_alt1 colher de sopa. de salsa picada
- task_altSal e pimenta a gosto
Receita Pasta um passo
- Adiciona o vinho e o caldo de galinha ao tacho e põe o arroz em menu durante 15 minutos para o reduzir (deve ficar reduzido a cerca de metade do volume inicial).
- Entretanto, corta os cogumelos em fatias finas. Pica o alho, o tomilho, os orégãos e a salsa. Corta os peitos de frango em borboletas e bate-os até ficarem com uma espessura uniforme.
- Tempera os peitos de frango com sal e pimenta a gosto e passa-os por farinha. Sacode o excesso de farinha.
- Quando a mistura estiver reduzida, retira-a do tacho e reserva-a.
- Adiciona uma colher de sopa de manteiga e azeite à frigideira e coloca o processador de alimentos no menu Fritos durante 25 minutos até a manteiga derreter.
- Adiciona os peitos de frango à frigideira e deixa-os alourar ligeiramente, 4 minutos de cada lado ou até estarem bem passados.
- Quando estiveres cozido, retira-o da frigideira e reserva-o. Cobre com papel de alumínio para manter quente.
- Coloca outra colher de sopa de manteiga e azeite na frigideira e salteia os cogumelos durante 5 minutos. Acrescenta o alho picado e salteia durante mais 30 segundos.
- Acrescenta o molho de vinho reduzido, o tomilho e os orégãos enquanto o lume está desligado e volta a colocar o robot de cozinha no menu Fritos durante mais 15 minutos e deixa ferver.
- Adiciona a farinha de milho dissolvida no caldo e mistura. Deixa cozinhar em lume brando durante alguns minutos para engrossar e depois junta as natas. Tempera a gosto com sal e pimenta e mistura bem.
- Adiciona novamente o frango e deixa aquecer durante cerca de 2 minutos.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas
