Risotto de cogumelos, abóbora e queijo de cabra para a Panela Programável
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt300 g. de arroz bomba ou carnaroli
- task_alt400 g. de cogumelos variados, limpos e cortados em pedaços
- task_alt300 g. de abóbora descascada e picada
- task_alt120 ml. de água (para cozer a abóbora)
- task_alt600 ml. de caldo de legumes
- task_alt60 ml. de vinho branco
- task_alt1 cebola
- task_alt100 g. de medalhões de tronco de cabra
- task_alt40 g. Queijo parmesão (ralado)
- task_alt2 colheres de sopa. manteiga
- task_alt40 g. de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
- task_alt2 ramos de alecrim
Receita Pasta um passo
- Primeiro, coloca a água, a abóbora e um pouco de sal na panela.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e coloca o programa no menu PRESSÃO, alta pressão, 120 ºC, 5 minutos.
- No final do programa, retira o ar rodando a válvula. Escorre a abóbora e esmaga-a. Reserva e deita fora a água.
- Em seguida, descasca e corta a cebola.
- Adiciona o óleo à frigideira e põe o menu SOFREY, 140 ºC, 8 minutos.
- Quando estiver quente, junta a cebola e os cogumelos. Tempera com sal e pimenta e mexe de vez em quando para que não se agarre e cozinhe uniformemente.
- Quando o programa estiver terminado, junta o arroz, o caldo, o vinho e o alecrim. Mexe-te.
- Coloca a tampa, fecha a válvula e define o menu ARROZ, 160 ºC, pressão média, 10 minutos.
- No final do programa, abre a tampa rodando a válvula e adiciona o puré de abóbora, o queijo de cabra, o queijo parmesão e a manteiga.
- Mistura até todos os ingredientes estarem integrados e desfruta!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: concha
