Risotto aux champignons, au potiron et au fromage de chèvre pour le cuiseur programmable.
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt300 g. de riz bomba ou carnaroli
- task_alt400 g. de champignons assortis, nettoyés et coupés en morceaux
- task_alt300 g. de potiron pelé et coupé en morceaux
- task_alt120 ml. d'eau (pour faire bouillir le potiron)
- task_alt600 ml. de bouillon de légumes
- task_alt60 ml. de vin blanc
- task_alt1 oignon
- task_alt100 g. de médaillons de bûche de chèvre
- task_alt40 g. Fromage parmesan (râpé)
- task_alt2 cuillères à soupe. beurre
- task_alt40 g. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
- task_alt2 branches de romarin
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, ajoute l'eau, le potiron et un peu de sel dans la marmite.
- Mets le couvercle, ferme la soupape et règle le programme sur le menu PRESSION, haute pression, 120 ºC, 5 minutes.
- À la fin du programme, élimine l'air en tournant la valve. Égoutte le potiron et écrase-le. Mets de côté et jette l'eau.
- Ensuite, épluche et hache l'oignon.
- Ajoute l'huile dans la poêle et règle le menu SOFREY, 140 ºC, 8 minutes.
- Lorsqu'il est chaud, ajoute l'oignon et les champignons. Assaisonne avec du sel et du poivre et remue de temps en temps pour que le tout ne colle pas et cuise uniformément.
- Une fois le programme terminé, ajoute le riz, le bouillon, le vin et le romarin. Nous remuons.
- Mets le couvercle, ferme la soupape et règle le menu RIZ, 160 ºC, pression moyenne, 10 minutes.
- À la fin du programme, ouvre le couvercle en tournant la soupape et ajoute la purée de citrouille, le fromage de chèvre, le parmesan et le beurre.
- Mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés et savoure !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : louche
