Cogumelos e ovo escalfado com parmesão de batata para a Panela Programável
restaurant 4 porções
schedule 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 kg de batata parmentier
- task_alt600 ml. de água (para cozer as batatas)
- task_alt100 ml. de leite
- task_alt40 g. manteiga
- task_alt400 g. de cogumelos mistos picados
- task_alt4 ovos
- task_alt1,2 l. de água (para cozer os ovos)
- task_alt30 ml. de azeite virgem extra
- task_altSal e pimenta
Receita Pasta um passo
- Em primeiro lugar, descasca as batatas e corta-as em pedaços pequenos.
- Em seguida, adiciona 600 ml. de água para a panela e as batatas.
- Coloca a tampa na frigideira e coloca o programa no MENU PRESSÃO, alta pressão, 120 ºC, 5 minutos.
- Uma vez terminado o programa, retira o ar rodando a válvula e esvazia as batatas.
- Coloca as batatas escorridas numa tigela grande e esmaga-as com um garfo. Quando não houver mais grumos, junta a manteiga, sal e pimenta a gosto. Mistura até a manteiga derreter e depois adiciona o leite. Mistura e põe de lado.
- Em seguida, adiciona o óleo à frigideira e coloca o Menu FRITO, 140 ºC, 10 minutos.
- Quando estiver quente, junta os cogumelos. Tempera e mexe de vez em quando até ao fim do programa.
- Enquanto os cogumelos estão a cozinhar, prepara os ovos escalfados. Para isso, coloca um pedaço de película aderente num copo e adiciona um pouco de óleo. Parte o ovo para dentro e tempera. Fecha a película, juntando as quatro pontas e dando um nó. Segue o mesmo processo até que todos eles estejam formados.
- Quando os cogumelos estiverem cozidos, retira-os e adiciona 1,2 l. de água para a panela.
- Coloca no menu GRELHAR, 90 ºC, 6 minutos.
- Quando estiverem quentes, coloca os ovos embrulhados em película aderente.
- Uma vez terminado o programa, retira os ovos e retira-os cuidadosamente da película de plástico.
- Serve com uma base de puré de batata, alguns cogumelos e o ovo escalfado por cima.
- Enjoy!
Ingredientes
- Se o cozinhares com o Processador de Alimentos Newlux V600 6L e quiseres que o molho seja mais pequeno, coloca o menu Grelha com a tampa aberta e deixa-o evaporar um pouco, desta forma poderás adaptar o resultado ao teu gosto.
