Champignons et œuf poché sur parmentier de pommes de terre pour Programmable Cooker
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 kg de pommes de terre parmentières
- task_alt600 ml. d'eau (pour faire bouillir les pommes de terre)
- task_alt100 ml. de lait
- task_alt40 g. beurre
- task_alt400 g. de champignons mixtes hachés
- task_alt4 œufs
- task_alt1,2 l. d'eau (pour faire bouillir les oeufs)
- task_alt30 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, épluche les pommes de terre et coupe-les en petits morceaux.
- Ajoute ensuite 600 ml. l'eau dans la casserole et les pommes de terre.
- Place le couvercle sur la casserole et règle le programme sur MENU PRESSION, haute pression, 120 ºC, 5 minutes.
- Une fois le programme terminé, élimine l'air en tournant le robinet et vide les pommes de terre.
- Place les pommes de terre égouttées dans un grand bol et écrase-les à l'aide d'une fourchette. Une fois qu'il n'y a plus de grumeaux, ajoute le beurre, le sel et le poivre selon ton goût. Mélange jusqu'à ce que le beurre fonde, puis ajoute le lait. Mélange et mets de côté.
- Ensuite, ajoute l'huile dans la poêle et règle le menu FRIED, 140 ºC, 10 minutes.
- Une fois que c'est chaud, ajoute les champignons. Assaisonne et remue de temps en temps jusqu'à la fin du programme.
- Pendant que les champignons cuisent, prépare les œufs pochés. Pour cela, place un morceau de film alimentaire dans un verre et ajoute un peu d'huile. Casse l'œuf à l'intérieur et assaisonne. Ferme le film en réunissant les quatre extrémités et en faisant un nœud. Nous suivons le même processus jusqu'à ce qu'ils soient tous formés.
- Une fois que les champignons sont cuits, retire-les et ajoute 1,2 l. d'eau dans la casserole.
- Règle le menu GRILL, 90 ºC, 6 minutes.
- Une fois chauds, place les œufs enveloppés dans du film alimentaire.
- Une fois le programme terminé, retire les œufs et enlève-les délicatement du film plastique.
- Sers avec une base de purée de pommes de terre, quelques champignons et l'œuf poché sur le dessus.
- Amuse-toi bien !
Ingrédients
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
