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Pollo y verduras con salsa de puerros en Robot de cocina

restaurant 2 raciones

schedule 30 min

Pollo y verduras con salsa de puerros en Robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 10 g. de perejil
  • task_alt 100 g. de puerro (sólo la parte blanca)
  • task_alt 200 g. de brócoli
  • task_alt 15 g. de aceite de oliva
  • task_alt 20 g. de mostaza de Dijon
  • task_alt 600 g de muslos de pollo
  • task_alt 200 ml. de agua
  • task_alt 3 g. de sal
  • task_alt 30 g. de caldo de verduras concentrado o 1 pastilla de caldo de verduras
  • task_alt 50 ml. de leche
  • task_alt 2 zanahorias
  • task_alt 1 diente de ajo


Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
  2. Colocamos la tapa y abrimos el orificio de ventilación.
  3. Picamos el perejil programando el Robotmix a velocidad 6 y dejando caer el perejil por el orificio, deteniendo las cuchillas cuando caiga la última hoja en la jarra. Retiramos el perejil picado y limpiamos la jarra.
  4. Añadimos los puerros y los ajos y los picamos programando la jarra del robot a velocidad 6 durante 5 segundos. Añadimos el aceite y salteamos programando la Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 4 minutos.
  5. Limpiamos los lados de la jarra y la dejamos enfriar antes de continuar. Añadimos el concentrado de verduras, el agua y la leche a la jarra del Robotmix y colocamos el accesorio de vapor encima de la jarra.
  6. Disponemos los muslos de pollo en la cesta y espolvoreamos con sal. Colocamos la bandeja de vapor sobre el accesorio y disponemos las zanahorias en la bandeja. Colocamos la tapa y cocinamos todo poniendo el Robotmix a 120º C a velocidad 2 durante 15 minutos.
  7. A continuación, añadimos el brócoli a la bandeja de vapor y cocinamos durante 5 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido, a 120º C en velocidad 2. Retiramos el accesorio de vapor y añadimos la mostaza a la jarra. Dejamos enfriar la mezcla de puerros antes de continuar.
  8. Colocamos la tapa normal sobre la jarra y trituramos la salsa de puerros programando el Robotmix a velocidad 3 durante 2 minutos. Mezclamos el perejil programando el robot a velocidad 2 durante 10 segundos.
  9. Vertemos la salsa sobre el pollo y las verduras antes de servir.
  10. ¡Servir bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio de vapor, bandeja de vapor, tapa de vapor







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