Frango e legumes com molho de alho francês no Kitchen Robot
restaurant 2 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 3L com lâmina. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt10 g. de salsa
- task_alt100 g. alho francês (só a parte branca)
- task_alt200 g. de brócolos
- task_alt15 g. de azeite
- task_alt20 g. Mostarda de Dijon
- task_alt600 g de coxas de frango
- task_alt200 ml. de água
- task_alt3 g. de sal
- task_alt30 g. caldo de legumes concentrado ou 1 cubo de caldo de legumes
- task_alt50 ml. de leite
- task_alt2 cenouras
- task_alt1 dente de alho
Receita Pasta um passo
- Colocar as lâminas no jarro do Robotmix.
- Colocar a tampa e abrir o orifício de ventilação.
- Pique a salsa, colocando o Robotmix na velocidade 6 e deixando a salsa cair pelo orifício, parando as lâminas quando a última folha cair no jarro. Retire a salsa picada e limpe o jarro.
- Junte o alho francês e o alho e pique-os programando o jarro do robot de cozinha na velocidade 6 durante 5 segundos. Adicione o azeite e salteie no Robotmix a 120º C na velocidade 1 durante 4 minutos.
- Limpe os lados do jarro e deixe-o arrefecer antes de continuar. Adicione o concentrado de legumes, a água e o leite ao jarro do Robotmix e coloque o acessório de vapor em cima do jarro.
- Colocar as coxas de frango no cesto e polvilhar com sal. Colocar o tabuleiro de vapor no acessório e colocar as cenouras no tabuleiro. Coloque a tampa e coza tudo no Robotmix a 120º C na velocidade 2 durante 15 minutos.
- Em seguida, adicione os brócolos ao acessório para vapor e coza durante mais 5 minutos ou até o frango estar cozido, a 120°C na velocidade 2. Retire o acessório para vapor e adicione a mostarda ao recipiente. Deixe arrefecer a mistura de alho francês antes de continuar.
- Colocar a tampa normal no jarro e misturar o molho de alho francês no Robotmixer na velocidade 3 durante 2 minutos. Junte a salsa, programando o Robotmix na velocidade 2 durante 10 segundos.
- Deite o molho sobre o frango e os legumes antes de servir.
- Serve bem quente!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, acessório de vapor, tabuleiro de vapor, tampa de vapor
