Pollo e verdure con salsa ai porri nel Robot da cucina
restaurant 2 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt10 g. di prezzemolo
- task_alt100 g. porro (solo parte bianca)
- task_alt200 g. di broccoli
- task_alt15 g. di olio d'oliva
- task_alt20 g. Senape di Digione
- task_alt600 g di cosce di pollo
- task_alt200 ml. dell'acqua
- task_alt3 g. di sale
- task_alt30 g. brodo vegetale concentrato o 1 dado vegetale
- task_alt50 ml. di latte
- task_alt2 carote
- task_alt1 spicchio d'aglio
Passaggio recie un passo
- Posizionare le lame nella caraffa del Robotmix.
- Mettere il coperchio e aprire il foro di ventilazione.
- Tritare il prezzemolo impostando il Robotmix sulla velocità 6 e lasciando cadere il prezzemolo attraverso il foro, fermando le lame quando l'ultima foglia cade nella caraffa. Rimuovere il prezzemolo tritato e pulire la caraffa.
- Aggiungere i porri e l “aglio e tritarli programmando la caraffa del robot da cucina sulla velocità 6 per 5 secondi. Aggiungere l” olio e soffriggere nel Robotmix a 120º C a velocità 1 per 4 minuti.
- Pulire i lati della caraffa e lasciarla raffreddare prima di continuare. Aggiungere il concentrato di verdure, l “acqua e il latte nella caraffa del Robotmix e posizionare l” accessorio per la cottura a vapore sopra la caraffa.
- Disporre le cosce di pollo nel cestello e cospargerle di sale. Posizionare il vassoio per la cottura a vapore sull'accessorio e collocare le carote sul vassoio. Mettere il coperchio e cuocere il tutto nel Robotmix a 120º C a velocità 2 per 15 minuti.
- Quindi, aggiungere i broccoli alla piastra per la cottura a vapore e cuocere per altri 5 minuti, o finché il pollo non è cotto, a 120°C con velocità 2. Rimuovere l'accessorio per la cottura a vapore e aggiungere la senape nel boccale. Lasciare raffreddare il composto di porri prima di continuare.
- Posizionare il normale coperchio sulla caraffa e frullare la salsa di porri nel Robotmixer a velocità 3 per 2 minuti. Aggiungere il prezzemolo programmando il Robotmix a velocità 2 per 10 secondi.
- Versare la salsa sul pollo e sulle verdure prima di servire.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame, accessorio per il vapore, vassoio per il vapore, coperchio per il vapore
