Pollo entero y verduras al vapor en Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 02 h 45 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt1 pollo entero
- task_alt1 cebolla
- task_alt½ limón
- task_alt2 cdas. de aceite de oliva
- task_alt1 cda. de orégano seco
- task_alt2 g. de sal
- task_alt1 l. de agua
- task_alt2 patatas
- task_alt2 zanahorias
- task_alt1 cabeza de brócoli
- task_alt1 cabeza de coliflor
Receta paso a paso
- Vertemos 1 l. de agua en la jarra y colocamos encima la cesta de vapor.
- Cubrimos con aceite de oliva todo el exterior y el interior de la cavidad del pollo. A continuación, espolvoreamos el exterior y el interior de la cavidad del pollo con sal y orégano seco.
- Cortamos la cebolla en unos 8 trozos y el limón en 4. Introducimos la cebolla y el limón en la cavidad del pollo y colocamos el pollo en la cesta de vapor. Colocamos la tapa y comenzamos la cocción programando a 120º C durante 60 minutos a velocidad 3.
- Mientras se cocina el pollo cortamos las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
- Pasados los 60 minutos de cocción, pausamos la cocción e introducimos el cesto de vapor pequeño en la jarra colocándolo en el eje para procesador. Colocamos las patatas en el cesto de vapor pequeño.
- Volvemos a colocar la cesta de vapor grande honda en la parte superior de la jarra. A continuación, colocamos el resto de las verduras alrededor del pollo y volvemos a colocar la tapa.
- Continuamos la cocción programando a 120º C en velocidad 3 durante 20-30 minutos más o hasta que el pollo esté cocinado a un mínimo de 75º C y las verduras estén cocinadas al gusto.
- ¡Servir bien caliente!
Ingredientes
- Puedes utilizar las verduras que prefieras, pero ten en cuenta que las verduras blandas (ej. calabacín) tardarán mucho menos en cocinarse.
