Pasta Trenette al Pesto para robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt350 g. de pasta trenette o linguine
- task_alt1 l. de agua para cocer la pasta
- task_alt250 ml. de agua para cocer la patata y las judías
- task_alt1 patata grande
- task_alt150 g. de judía fina
- task_alt50 g. de albahaca
- task_alt100 g. de aceite
- task_alt60 g. de queso parmesano
- task_alt30 g. de piñones
- task_alt2 dientes de ajo
- task_altUna pizca de sal
Receta paso a paso
- Comenzamos preparando la salsa pesto. Para ello, colocamos las cuchillas en la jarra. Lavamos las hojas de albahaca y las escurrimos. Añadimos la albahaca, el queso parmesano troceado, los piñones, los dientes de ajo pelados y troceados y la sal. Tapamos y programamos velocidad 8, 20 segundos. Abrimos y con ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar por las paredes. Incorporamos el aceite y colocamos la tapa. Programamos velocidad 7, 20 segundos. Retiramos y reservamos.
- Seguidamente, cocemos las verduras. En primer lugar, le quitamos las puntas a las judías y las cortamos en trozos de unos 3 cm. Las patatas las pelamos y las cortamos en cubos no muy grandes. Sin lavar la jarra, intercambiamos las cuchillas por el accesorio mezclador. Introducimos las verduras troceadas y los 250 ml de agua. Tapamos y programamos 100 ºC, velocidad 1, 15 minutos. Escurrimos las verduras con ayuda del cestillo y las reservamos. El agua también la reservamos.
- A continuación, cocemos la pasta. Para ello, incorporamos en la jarra el agua reservada de la cocción de las verduras y el litro de agua restante. Tapamos y programamos el menú automático de hervir. Cuando llegue a los 100 ºC, cancelamos el programa e introducimos la pasta. Cerramos y programamos 100 ºC, velocidad 1, 8 minutos. Escurrimos con ayuda del cestillo y reservamos. Desechamos el agua menos un cazo.
- Por último, añadimos a un bol la salsa pesto, la pasta, un poco del agua de cocción y las verduras. Mezclamos hasta integrar.
- Servimos con unas hojas de albahaca y ¡a disfrutar!
