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Pan de avena para Robot de cocina

restaurant 8 raciones

schedule 06 h 00 min

pan de avena con semillas masas y panes

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 390 g. de harina fuerza
  • task_alt 10 g. de levadura fresca
  • task_alt 85 g. de copos de avena
  • task_alt 35 g. de pipas de calabaza
  • task_alt 35 g. de pipas de girasol
  • task_alt 18 g. de semillas de lino
  • task_alt 2 cdtas. de sal
  • task_alt 2 cdas. de miel
  • task_alt 360 ml. de agua tibia/caliente (~35º C)
  • task_alt


Receta paso a paso

  1. En un bol grande, mezclamos la harina, la sal y las semillas (dejando unas pocas aparte para el topping).
  2. En otro bol, mezclamos el agua, la miel y la levadura hasta que se disuelva.
  3. Añadimos la mezcla de agua al bol de los ingredientes secos. Mezclamos todo hasta que toda la harina esté empapada.
  4. Cubrimos el bol con un paño de cocina y lo dejamos en un sitio caliente y seco durante 3 horas.
  5. Cuando esté el doble de tamaño, con las manos bien enharinadas, hacemos una bola con la masa y la colocamos en la cubeta del robot.
  6. Espolvoreamos las semillas extras encima de la bola .
  7. Programamos el robot a menú horno durante 60 minutos.
  8. ¡A disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Para una textura más suave, se puede dejar la masa en la nevera durante 12 horas antes de cocinar.

- Podemos colocar una capa de papel vegetal en la cubeta antes de colocar la masa para asegurarnos que salga fácilmente.







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