Magret de pato para Horno-Freidora de Aire
restaurant 4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Horno-freidora de aire de 12L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_altUn magret de pato de unos 400 g.
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- Sacamos la pieza de Magret del frigorífico al menos una hora antes ya que debe cocinarse a temperatura ambiente.
- Procedemos a hacer unos pequeños cortes en la parte de la piel teniendo cuidado de no llegar a la carne (eso acelera el proceso de cocción pero es opcional). Lo clásico es hacer los cortes en forma de pequeños rombos.
- Salpimentamos el Magret y sellamos en una sartén a fuego fuerte un par de minutos por cada lado.
- Precalentamos el horno a 180ºC durante 5 min.
- A continuación, colocamos el Magret en la bandeja del horno y la introducimos en la segunda ranura empezando por abajo. Y lo cocinamos durante 8 minutos (Puede ser entre cinco y diez minutos según el punto que queramos darle)
- Finalmente cortamos la carne en rodajas finas y la sazonamos un poco más si es necesario.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- El Magret al ser una carne con una elevada cantidad de grasa, es preferible que lleve de acompañamiento una guarnición o salsa ligera. Las mejores salsas son las de frutas (como de manzana… frutos rojos) o reducciones de vino dulce o de zumo de naranja.
