Magret de pato para fritadeira forno-ar
restaurant 4 porções
schedule 20 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num forno de fritadeira Newlux 12L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_altUm peito de pato de cerca de 400 g.
- task_altSal e pimenta a gosto
Receita Pasta um passo
- Retirar o Magret do frigorífico pelo menos uma hora antes, pois deve ser cozinhado à temperatura ambiente.
- Proceder a pequenos cortes na pele, tendo o cuidado de não atingir a polpa (isto acelera o processo de cozedura, mas é opcional). O método clássico consiste em fazer os cortes em forma de pequenos diamantes.
- Tempere o Magret com sal e pimenta e grelhe-o numa frigideira em lume forte durante alguns minutos de cada lado.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC durante 5 minutos.
- Em seguida, colocar o Magret no tabuleiro do forno e colocá-lo na segunda ranhura, começando por baixo. Cozinhar durante 8 minutos (pode ser entre 5 e 10 minutos, consoante o grau de cozimento pretendido).
- Por fim, corte a carne em fatias finas e tempere um pouco mais, se necessário.
- Desfrutar!
Ingredientes
- Como o Magret é uma carne com muita gordura, é preferível acompanhá-lo com uma guarnição ou um molho ligeiro. Os melhores molhos são os molhos de frutas (como maçã... frutos vermelhos) ou reduções de vinho doce ou sumo de laranja.
