Magret d’anatra per friggitrice da forno
restaurant 4 porzioni
schedule 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 12L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altUn petto d'anatra di circa 400 g.
- task_altSale e pepe a piacere
Passaggio recie un passo
- Tirate fuori il Magret dal frigorifero almeno un'ora prima, perché deve essere cucinato a temperatura ambiente.
- Procedete a praticare piccoli tagli sulla pelle, facendo attenzione a non raggiungere la polpa (questo accelera il processo di cottura, ma è facoltativo). Il metodo classico è quello di praticare i tagli a forma di piccoli diamanti.
- Salare e pepare il Magret e scottarlo in una padella a fuoco vivo per un paio di minuti per lato.
- Preriscaldare il forno a 180ºC per 5 minuti.
- Successivamente, posizionare il Magret sulla teglia del forno e posizionarlo nella seconda fessura partendo dal basso. Cuocere per 8 minuti (la cottura può variare da cinque a dieci minuti a seconda della cottura desiderata).
- Infine, tagliare la carne a fette sottili e condire ancora un po' se necessario.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Poiché il Magret è una carne con un “elevata quantità di grassi, è preferibile accompagnarlo con una guarnizione o una salsa leggera. Le salse migliori sono quelle a base di frutta (come mela... frutti rossi) o riduzioni di vino dolce o succo d” arancia.
