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Lasaña de brócoli y ricota para Robot de cocina

restaurant 6-8 raciones

schedule 50 min

lasana de brocoli y ricotta

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 300 g. de brócoli
  • task_alt 100 g. de jamón york
  • task_alt 100 g. de cebolla
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 30 g. de aceite de oliva
  • task_alt 400 g. de nata para cocinar
  • task_alt 200 g. de ricotta
  • task_alt 50 g. de queso parmesano
  • task_alt 50 g. de nueces
  • task_alt 18 placas de lasaña (precocidas)
  • task_alt 100 g. de queso de mozzarella rallado
  • task_alt Sal y pimienta al gusto


Receta paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos las placas de lasaña y reservamos.
  2. Llenamos la jarra con 0,6 L de agua y colocamos el accesorio de vapor encima.
  3. Colocamos el brócoli en el accesorio de vapor y cubrimos con la tapa. Cocemos el brócoli programando el robot a 120º C durante 20 minutos a velocidad 1.
  4. Una vez cocido retiramos y reservamos. Tiramos el agua y colocamos las cuchillas en la jarra.
  5. Añadimos el queso parmesano y programamos el robot a velocidad 10 durante 30 segundos o hasta que el queso esté en polvo. Retiramos el queso y reservamos. Limpiamos la jarra.
  6. Añadimos el jamón york a la jarra y lo picamos programando el robot a velocidad 3 durante 5 segundos. retiramos y reservamos. Añadimos las nueces y las picamos programando el robot a velocidad 3 durante 5 segundos. Retiramos y reservamos.
  7. Añadimos los ajos y la cebolla y los picamos programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos. Añadimos el aceite y salteamos la cebolla y el ajo programando el robot a 120º C durante 5 minutos a velocidad 1.
  8. Una vez rehogados, añadimos el queso ricotta, la nata, el parmesano, las nueces picadas y la sal. Mezclamos programando el robot a velocidad 3 giro inverso durante 10 segundos.
  9. En una fuente de horno echamos 2 cucharadas grandes de salsa en el fondo y luego cubrimos con 3-4 placas de pasta. Añadimos 2 cucharadas más de salsa por encima y a continuación añadimos 1/2 del brócoli al vapor, asegurándonos de separar los trozos grandes de brócoli mientras los añadimos. Añadimos 1/2 del jamón picado y cubrimos con 3-4 placas más de pasta. Repetimos estos pasos una vez más. Terminamos añadiendo el queso por encima.
  10. Introducimos en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el queso se dore.
  11. Dejamos reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir.
  12. ¡Servir bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- Para una opción vegetariana, basta con prescindir del jamón york.







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