Pollo rustico con pomodoro e olive per Fornello Programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 32 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt8 cosce di pollo
- task_alt1 cipolla
- task_alt1 pomodoro piccolo grattugiato
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt50 g. di olive verdi
- task_alt50 ml. di cognac
- task_alt25 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt2 rametti di rosmarino
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Prima di tutto, taglia la cipolla e l'aglio molto finemente.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta Menu FRIED, 160 ºC, 15 minuti. Una volta caldo, fai rosolare leggermente il pollo e rimuovilo.
- Poi aggiungi la cipolla e l'aglio. Insaporisci e mescola di tanto in tanto.
- Una volta che la cipolla è in camicia, aggiungi il brandy e lascialo evaporare.
- Poi aggiungi il pomodoro grattugiato e fai cuocere fino alla fine del programma.
- Una volta terminato il programma, aggiungi il pollo, le olive, il rosmarino e un pizzico di sale.
- Metti il coperchio, chiudi la valvola e imposta Menu STEW, 110 ºC, bassa pressione, 15 minuti.
- Aggiungi il sale se necessario e gustalo!
Ingredienti
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
