Grano saraceno con verdure per fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. Grano saraceno
- task_alt600 ml. di brodo vegetale
- task_alt200 g. zucchina
- task_alt150 g. porro (solo la parte bianca)
- task_alt100 g. di patata dolce sbucciata
- task_alt1 carciofo
- task_alt50 g. di fave fresche sbucciate
- task_alt40 ml. di vino bianco
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Metti il grano saraceno in uno scolapasta e sciacqualo. Quindi aggiungilo alla pentola insieme al brodo. Metti il coperchio e chiudi la valvola. Imposta il menu RISO, 160 ºC, pressione media, 8 minuti.
- Nel frattempo, taglia finemente tutte le verdure, tranne le fave.
- Una volta terminato il programma, apri il coperchio girando la valvola per far uscire l'aria e rimuovi il grano saraceno. Ci riserviamo.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta il menu SOFREÍR, 160 ºC, 10 minuti con il coperchio aperto. Quando l'olio è caldo, aggiungi le verdure tritate, i fagioli e un pizzico di sale e mescola di tanto in tanto con un mestolo. A 3 minuti dalla fine, aggiungi il vino.
- Una volta terminato il programma, aggiungi il grano saraceno alla padella e mescola per integrare i sapori. Buon divertimento!
Ingredienti
- Accessori: mestolo
