Carciofi con vongole per il Robot da Cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt8 carciofi
- task_alt500 g. di vongole
- task_alt150 ml. di brodo vegetale
- task_alt1 cipolla
- task_alt40 ml. di vino bianco
- task_alt40 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaio. di farina
- task_alt1 cucchiaino. amido di mais
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, metti le vongole in una ciotola con abbondante acqua e sale per almeno 30 minuti per eliminare il terriccio.
- Successivamente, sbuccia la cipolla e tagliala a pezzetti.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta Menu FRIED, 180 ºC, 10 minuti. Una volta caldo, aggiungi la cipolla, condisci con sale e pepe e mescola di tanto in tanto.
- Quando mancano 3 minuti, aggiungi il vino e lascialo evaporare.
- Una volta terminato il programma, aggiungi la farina di mais e continua a mescolare finché non si rompe e non ci sono più grumi.
- Successivamente, pulisci i carciofi. Per farlo, rimuovi le foglie più dure, taglia le punte e sbuccia il gambo. Una volta pulite, tagliale in quarti.
- Quando i carciofi sono stati tagliati, mettili in una ciotola con acqua e il cucchiaio di farina sciolto in essa, per evitare che si ossidino.
- Successivamente, aggiungi le vongole lavate, i carciofi e il brodo vegetale.
- Chiudi e imposta il menu stufato, bassa pressione, 110 ºC, 15 minuti.
- Buon divertimento!
