Artichauts aux palourdes pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt8 artichauts
- task_alt500 g. de palourdes
- task_alt150 ml. de bouillon de légumes
- task_alt1 oignon
- task_alt40 ml. de vin blanc
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de farine
- task_alt1 cuillère à café. fécule de maïs
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, place les palourdes dans un bol avec beaucoup d'eau et de sel pendant au moins 30 minutes pour enlever la terre.
- Ensuite, épluche l'oignon et coupe-le en petits morceaux.
- Ajoute l'huile dans la poêle et règle le Menu FRIED, 180 ºC, 10 minutes. Une fois chaud, ajoute l'oignon, assaisonne avec du sel et du poivre et remue de temps en temps.
- Lorsqu'il reste 3 minutes, ajoute le vin et laisse-le s'évaporer.
- Une fois le programme terminé, ajoute la maïzena et remue continuellement jusqu'à ce qu'elle se désagrège et qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ensuite, nettoie les artichauts. Pour cela, enlève les feuilles les plus coriaces, coupe les pointes et épluche la tige. Une fois nettoyées, coupe-les en quatre.
- Lorsque les artichauts sont hachés, place-les dans un bol avec de l'eau et la cuillère à soupe de farine dissoute dedans, pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
- Ensuite, ajoute les palourdes lavées, les artichauts et le bouillon de légumes.
- Ferme et règle le menu ragoût, basse pression, 110 ºC, 15 minutes.
- Bonne lecture !
