Artischocken mit Venusmuscheln für den Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 00 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 6L Newlux Küchenroboter getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt8 Artischocken
- task_alt500 g. von Muscheln
- task_alt150 ml. der Gemüsebrühe
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt40 ml. von Weißwein
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. aus Mehl
- task_alt1 Teelöffel. Speisestärke
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Lege die Muscheln zunächst für mindestens 30 Minuten in eine Schüssel mit reichlich Wasser und Salz, um die Erde zu entfernen.
- Als Nächstes schälst du die Zwiebel und schneidest sie in kleine Stücke.
- Gib das Öl in die Pfanne und stelle Menu FRIED, 180 ºC, 10 Minuten ein. Sobald sie heiß sind, fügst du die Zwiebel hinzu, würzt mit Salz und Pfeffer und rührst ab und zu um.
- Wenn noch 3 Minuten übrig sind, gib den Wein hinzu und lass ihn verdampfen.
- Sobald das Programm beendet ist, fügst du die Speisestärke hinzu und rührst weiter, bis sie sich auflöst und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Als nächstes putzt du die Artischocken. Dazu entfernst du die härtesten Blätter, schneidest die Spitzen ab und schälst den Stiel. Nach dem Putzen schneidest du sie in Viertel.
- Wenn die Artischocken zerkleinert sind, gib sie in eine Schüssel mit Wasser und dem darin aufgelösten Esslöffel Mehl, damit sie nicht oxidieren.
- Als Nächstes fügst du die gewaschenen Muscheln, die Artischocken und die Gemüsebrühe hinzu.
- Schließe das Eintopfmenü und stelle es ein, niedriger Druck, 110 ºC, 15 Minuten.
- Viel Spaß!
