Cannelloni freddi con conserve nel Robot da cucina
restaurant 20 porzioni
schedule 01 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt20 piatti di cannelloni
- task_altAcqua
- task_altOlive nere (per guarnire)
- task_altRipieno:
- task_alt350 g. di carciofi in scatola
- task_alt200 g. tonno in scatola
- task_alt125 g. di asparagi bianchi in scatola
- task_alt100 g. di olive verdi ripiene
- task_altSale e pepe
- task_altSalsa:
- task_alt250 g. di maionese
- task_alt4 cucchiai. di ketchup
- task_alt2 cucchiai. di salsa di pomodoro
Passaggio recie un passo
- Posizioniamo le lame.
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per il ripieno.
- Coprire e programmare la velocità 5, 8 secondi. Rimuovi e metti da parte.
- Se lo si vuole senza tanti pezzi, programmare qualche secondo in più.
- Lavare la brocca, rimuovere le lame e aggiungere acqua fino al numero 2.
- Coprire e impostare il menu automatico BOIL. Quando raggiunge i 95 ºC, annullare il programma e aggiungere 10 piatti di cannelloni.
- Chiudere e programmare 100 ºC, velocità 1, 10 minuti.
- Una volta terminato il programma, trasferitele in una ciotola grande con acqua fredda per qualche minuto per fermare la cottura.
- Seguire lo stesso procedimento per cuocere gli altri piatti di cannelloni.
- Una volta che li abbiamo tutti, scoliamoli e passiamo all'assemblaggio dei cannelloni.
- Per farlo, stendere le sfoglie di cannelloni sul piano di lavoro, mettere un po' di ripieno al centro e arrotolare.
- Disporre i cannelloni con l'apertura rivolta verso il basso su un piatto largo.
- Successivamente, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola e aggiungerla sopra i cannelloni.
- Mettete in frigo per almeno 30 minuti in modo che si raffreddino bene e, poco prima di servire, aggiungete delle olive nere tritate.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
