Cannelloni froids à la confiture dans le robot de cuisine
restaurant 20 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt20 assiettes de cannelloni
- task_altL'eau
- task_altOlives noires (pour la garniture)
- task_altGarniture :
- task_alt350 g. d'artichauts en conserve
- task_alt200 g. thon en conserve
- task_alt125 g. d'asperges blanches en conserve
- task_alt100 g. d'olives vertes farcies
- task_altSel et poivre
- task_altSalsa :
- task_alt250 g. de mayonnaise
- task_alt4 cuillères à soupe. de ketchup
- task_alt2 cuillères à soupe. de sauce tomate
Étape de recette une étape
- Nous plaçons les lames.
- Mettre tous les ingrédients de la garniture dans la cruche.
- Couvre et programme la vitesse 5, 8 secondes. Retirer et mettre de côté.
- Si vous voulez qu'il n'y ait pas autant de morceaux, programmez quelques secondes de plus.
- Lavez la cruche, retirez les lames et ajoutez de l'eau jusqu'au niveau 2.
- Couvrez et réglez le menu de cuisson automatique. Lorsqu'elle atteint 95 ºC, annulez le programme et ajoutez 10 assiettes de cannelloni.
- Fermer et programmer 100 ºC, vitesse 1, 10 minutes.
- Une fois le programme terminé, les transférer dans un grand bol avec de l'eau froide pendant quelques minutes pour arrêter la cuisson.
- Procéder de la même manière pour cuire le reste des plaques de cannelloni.
- Une fois que nous les avons tous, nous les égouttons et nous passons à l'assemblage des cannellonis.
- Pour ce faire, étaler les feuilles de cannelloni sur le plan de travail, déposer un peu de farce au centre et rouler.
- Placer les cannellonis avec l'ouverture vers le bas sur un large plateau.
- Ensuite, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et l'ajouter sur les cannellonis.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour qu'ils soient bien frais et, juste avant de servir, ajouter quelques olives noires hachées sur le dessus.
- Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
