Baozi di carne per robot da cucina
restaurant 20 porzioni
schedule 01 h 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altMasa:
- task_alt300 g. di farina di grano
- task_alt160 ml. acqua calda
- task_alt1 cucchiaio. zucchero
- task_alt1 cucchiaino. di lievito di birra
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_altRipieno:
- task_alt400 g. di carne di maiale macinata
- task_alt3 cucchiai. dell'acqua
- task_alt1 spicchio d'aglio sbucciato
- task_alt1 cucchiaio. salsa di soia
- task_alt1 cucchiaio. di olio di sesamo
- task_alt½ cucchiaio. zenzero grattugiato
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_alt1 cucchiaino. Pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, prepariamo l'impasto. Per farlo, mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e finisci di impastare sul piano di lavoro finché non saranno ben integrati. Forma una palla e lasciala riposare per 1 ora in una ciotola coperta da un telo da cucina.
- Mentre l'impasto riposa, prepariamo il ripieno. Per farlo, mescola tutti gli ingredienti in una ciotola fino a quando non saranno ben combinati.
- Dopo 1 ora, sgrassa l'impasto e taglialo in 20 porzioni uguali. Formiamo una palla per ogni porzione.
- Con l'aiuto di un mattarello, stendi la palla in un cerchio molto sottile, di circa 10 cm di diametro. Vogliamo che i bordi siano più sottili del centro del cerchio.
- Metti un cerchio di pasta nel palmo della mano e aggiungi un cucchiaio di ripieno al centro. Fai delle pieghe a un'estremità dell'impasto, con l'aiuto delle dita, formando una specie di contenitore e chiudilo. Seguiamo lo stesso processo fino a quando non sono tutti formati.
- Introduciamo 200 ml. di acqua nella pentola e posiziona la vaporiera con metà dei fagottini (con dei quadrati di carta da forno sotto ognuno di essi).
- Chiudi e programma il menu VAPORE, pressione media, 110 ºC, 8 minuti. Cuoci in due lotti.
- Servi con salsa di soia e buon appetito!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: vaporizzatore
