Fleischbaozis für Küchenroboter

Rezeptschritt ein Schritt

1. Zuerst bereiten wir den Teig vor. Mische dazu alle Zutaten in einer Schüssel und knete sie auf der Arbeitsfläche zu Ende, bis sie gut eingearbeitet sind. Forme eine Kugel und lasse sie 1 Stunde lang in einer mit einem Küchentuch abgedeckten Schüssel ruhen.
2. Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung vor. Dazu mischst du alle Zutaten in einer Schüssel, bis sie gut miteinander verbunden sind.
3. Nach 1 Stunde entgase den Teig und schneide ihn in 20 gleich große Portionen. Wir formen jede Portion zu einer Kugel.
4. Mit Hilfe eines Nudelholzes rollst du die Kugel zu einem sehr dünnen Kreis von etwa 10 cm Durchmesser aus. Wir wollen, dass die Ränder dünner sind als die Mitte des Kreises.
5. Lege einen Kreis aus Teig in deine Handfläche und gib einen Löffel Füllung in die Mitte. Falte den Teig an einem Ende mit deinen Fingern zu einer Art Behälter und schließe ihn. Wir folgen dem gleichen Prozess, bis sie alle gebildet sind.
6. Wir führen 200 ml ein. Wasser in den Topf geben und den Dampfgarer mit der Hälfte der Knödel darauf stellen (mit Quadraten aus Pergamentpapier unter jedem Knödel).
7. Schließe und programmiere das Menü STEAM, mittlerer Druck, 110 ºC, 8 Minuten. In zwei Chargen kochen.
8. Mit Sojasauce servieren und genießen!