Costolette di maiale con salsa all’arancia in una pentola programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 costolette di maiale
- task_alt200 ml. di succo d'arancia
- task_alt1 cipolla
- task_alt12 kumquat
- task_alt40 ml. brandy
- task_alt20 ml. salsa di soia
- task_alt1 cucchiaio. miele
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, condire la carne con sale e pepe.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta il menu FRIED, 160 ºC, 15 minuti. Una volta caldo, aggiungete le costolette e fatele cuocere da entrambi i lati, solo fino a quando sono segnate.
- Mentre la carne cuoce, sbucciare e tritare la cipolla.
- Una volta che la carne è rosolata, rimuovila e mettila da parte.
- Aggiungere quindi la cipolla. Insaporire e mescolare di tanto in tanto fino a quando non sarà leggermente in camicia.
- Aggiungere quindi il brandy e lasciarlo evaporare.
- Una volta evaporato l “alcol, aggiungere il succo d” arancia, la salsa di soia e il miele.
- Lasciare cuocere fino alla fine del programma.
- Al termine del programma, rimuovere e frullare.
- Aggiungere le costolette di maiale, il purè e i kumquat alla padella.
- Mettere il coperchio, chiudere la valvola e impostare la pentola su Menu stufato, bassa pressione, 110ºC, 5 minuti.
- L'aria viene espulsa girando la valvola, aperta e goduta!
Ingredienti
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
