Chuletas de cerdo a la naranja olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 chuletas de cerdo
- task_alt200 ml. de zumo de naranja
- task_alt1 cebolla
- task_alt12 kumquats
- task_alt40 ml. de brandy
- task_alt20 ml. de salsa de soja
- task_alt1 cda. de miel
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- En primer lugar, salpimentamos la carne.
- Añadimos el aceite a la olla y programamos menú FREÍR, 160 ºC, 15 minutos. Una vez caliente, incorporamos las chuletas y las cocinamos por ambos lados, solo hasta marcar.
- Mientras se cocina la carne, pelamos y troceamos la cebolla.
- Una vez dorada la carne, la retiramos y reservamos.
- Seguidamente, incorporamos la cebolla. Sazonamos y removemos de vez en cuando hasta pochar ligeramente.
- Seguidamente, incorporamos el brandy y dejamos que se evapore.
- Una vez evaporado el alcohol, añadimos el zumo de naranja, la salsa de soja y la miel.
- Dejamos cocer hasta finalizar el programa.
- Una vez finalizado el programa, retiramos y trituramos.
- Introducimos en la olla las chuletas de cerdo, la salsa triturada y los kumquats.
- Colocamos la tapa, cerramos la válvula y programamos Menú GUISO, presión baja, 110ºC, 5 minutos.
- Sacamos el aire girando la válvula, abrimos y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
