Zucca ripiena di grano saraceno e verdure in friggitrice ad aria e robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una Kitchen Robot da 5 litri e in una friggitrice ad aria Newlux da 5 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt½ zucca senza semi (400-500 g.)
- task_alt100 g. grano saraceno
- task_alt200 ml. dell'acqua
- task_alt½ zucchina
- task_alt½ melanzana
- task_alt1 carciofo
- task_alt100 g. di pepe rosso
- task_alt1 cipolla
- task_alt1 carota
- task_alt40 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt20 g. del tronco di capra
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Preriscalda la friggitrice ad aria con il menu automatico.
- Salare e pepare la zucca e irrorarla con un po “d” olio.
- Mettere nel cestello dell'aria e impostare manualmente a 180 ºC, 30 minuti.
- Al termine del programma, avvolgere la zucca in un foglio di alluminio e cuocere per 10 minuti a 180 ºC.
- Mentre la zucca cuoce, preparare il ripieno. A tal fine, aggiungere l'acqua e il grano saraceno nella padella.
- Coprire e impostare il menu VAPORE, temperatura 1, 12 minuti.
- Scola e metti da parte.
- Tagliare tutte le verdure in piccoli pezzi.
- Aggiungere i 40 ml. alla padella e impostare Menu FRIED, temperatura 1, 15 minuti.
- Una volta caldo, aggiungere le verdure. Insaporisci e mescola di tanto in tanto fino alla fine del programma.
- Mescolare le verdure e il grano saraceno.
- Riempire la zucca con il composto precedente e aggiungervi sopra un po' di ricciolo di capra sbriciolato.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Se non abbiamo abbastanza spazio per riempire la zucca con il composto di verdure e grano saraceno, togliamo un po' di polpa e la mescoliamo agli ingredienti del ripieno.
