Citrouille farcie au sarrasin et aux légumes dans une friteuse et un robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 45 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine de 5L et une friteuse Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt½ courge tête de violon sans pépins (400-500 g.)
- task_alt100 g. sarrasin
- task_alt200 ml. de l'eau
- task_alt½ courgette
- task_alt½ aubergine
- task_alt1 artichaut
- task_alt100 g. de poivre rouge
- task_alt1 oignon
- task_alt1 carotte
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt20 g. de la bille de chèvre
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Saler et poivrer le potiron et l'arroser d'un peu d'huile.
- Mettez-le dans le panier à air et réglez-le manuellement à 180 ºC, 30 minutes.
- Une fois le programme terminé, enveloppez le potiron dans une feuille d'aluminium et faites-le cuire pendant 10 minutes à 180 ºC.
- Pendant que le potiron cuit, préparez la garniture. Pour ce faire, ajoutez l'eau et le sarrasin dans la casserole.
- Couvrir et régler le menu STEAM, température 1, 12 minutes.
- Égoutter et mettre de côté.
- Couper tous les légumes en petits morceaux.
- Ajoutez les 40 ml dans la poêle et réglez le menu FRIED, température 1, 15 minutes.
- Une fois chaud, ajouter les légumes. Assaisonne et remue de temps en temps jusqu'à la fin du programme.
- Mélanger les légumes et le sarrasin.
- Farcir le potiron avec le mélange précédent et ajouter un peu de chèvre émietté sur le dessus.
- Bonne lecture !
Ingrédients
- Si nous n'avons pas assez de place pour remplir la citrouille avec le mélange de légumes et de sarrasin, nous enlevons une partie de la pulpe et la mélangeons avec les ingrédients de la farce.
