Pompe per patate e carne per friggitrici ad aria e robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria da 5,5 litri e in un robot da cucina Newlux da 3 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 kg. di patate da forno (di piccole dimensioni)
- task_alt1 l. dell'acqua
- task_alt250 g. di carne di vitello tritata
- task_alt2 pomodori maturi (grattugiati)
- task_alt1 cipolla
- task_alt3 funghi
- task_alt40 g. burro
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt1 peperoncino
- task_alt50 g. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
- task_alt2 uova (per la pastella)
- task_altCornflakes tritati (per impanare)
- task_altOlio extravergine di oliva spray
- task_altMaionese, pomodoro fritto e peperoncino (per guarnire)
Passaggio recie un passo
- Aggiungere l'acqua alla brocca e impostare il menu automatico BOIL.
- Al termine del programma, aggiungere le patate con la buccia.
- Mettere il coperchio e programmare 100 ºC, velocità 1, 25 minuti.
- Controllare che siano tenere. Scolare le patate, lasciarle raffreddare per non farle bruciare, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
- Posizioniamo le lame.
- Aggiungere le patate, il burro, il sale e il pepe.
- Mettere il coperchio e programmare la velocità 5, 30 secondi.
- Togliere e lasciare raffreddare in frigorifero.
- Laviamo la brocca.
- Aggiungere l'aglio, la cipolla tagliata in quarti, i funghi tagliati a metà e il peperoncino senza gambo né semi.
- Mettere il coperchio e programmare a velocità 5 per 15 secondi.
- Aggiungere l'olio, la carne macinata, il pomodoro grattugiato, il sale e il pepe.
- Programma 100 ºC, velocità 1, 5 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare.
- Formare con il composto di carne macinata delle piccole palline.
- Avvolgere la carne nel purè di patate formando delle palline.
- Passiamo le bombe attraverso i cornflakes schiacciati, poi attraverso l'uovo sbattuto e infine di nuovo attraverso i cornflakes schiacciati.
- Preriscalda la friggitrice ad aria con il menu automatico.
- Mettere metà delle bombe nel cestello della friggitrice ad aria senza toccarle. Conservare il resto in frigorifero.
- Chiudere e impostare manualmente a 185 ºC, 10 minuti.
- Seguiamo lo stesso procedimento per cucinare il resto delle bombe.
- Servire con un po' di maionese, pomodoro fritto e qualche fetta di peperoncino. Buon divertimento!
