Salsa olandese in un robot da cucina
restaurant 160 ml porzioni
schedule 15 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 tuorli d'uovo
- task_alt100 g. burro
- task_alt1 cucchiaio. succo di limone
- task_alt1 cucchiaio. senape
- task_alt2 cucchiai. crema
- task_alt½ cucchiaino. di sale
- task_alt1 pizzico di paprika piccante (facoltativo)
Passaggio recie un passo
- Inserire il mixer nella caraffa del robot da cucina. Aggiungere il burro e scioglierlo nel robot da cucina a 90º C a velocità 2 per 2 minuti.
- Una volta sciolto, aggiungere i tuorli d'uovo, la senape, il succo di limone e il sale e mescolare a 90°C per 9 minuti a velocità 2.
- Al termine, aggiungere la quantità desiderata di paprika piccante e mescolare a velocità 2 per altri 10 secondi. Buon divertimento!
Ingredienti
- Se la salsa sembra separarsi dopo la cottura, possiamo sbatterla delicatamente con una frusta in una ciotola a parte per qualche secondo per unificarla.
- La salsa si conserva per 3 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero o per 1 mese nel congelatore.
